La Coca de recapte de longaniza sin gluten ofrece una combinación irresistible de verduras asadas y longaniza sobre una base artesanal elaborada a mano. Preparada en L’Obrador de Ponent, utiliza ingredientes naturales y una masa sin gluten que mantiene la textura crujiente típica de la coca tradicional. Es una opción sabrosa, equilibrada y apta para celíacos, ideal para una comida completa y mediterránea.

Producto artesano hecho a mano aprox. 200gr

Ingredientes: Pimiento, berenjena, cebolla, longaniza, aceite de oliva, sal.

Ingredientes longaniza: Carne de cerdo, papada, fibra de guisante, sal, pimienta negra, ácido ascórbico, conservante y colorante.

Masa: almidón de maíz, agua, harina de trigo sarraceno, almidón de tapioca, HUEVO, aceite de oliva, psyllium, xantana, sal, levadura, impulsor (pirofosfato, bicarbonato, carbonato cálcico), azúcar.

Puede contener trazas de frutos secos, soja, leche, sésamo, cacahuete, sulfitos, mostaza, altramuz, huevo y pescado, por estar presentes en nuestro obrador.

Se utiliza harina de arroz para modelar las piezas.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN PIZZA, COCAS Y EMPANADILLAS

Consumo preferente: 3 días desde la fecha de elaboración, 3 meses en caso de congelación, siempre que se mantengan las condiciones correctas de envasado.

Se aconseja calentarlas unos minutos en el horno para regenerarlas y recuperar su textura original.