Un obrador artesanal con
historia y corazón
Así nació nuestro proyecto sin gluten en Juneda
El origen de L’Obrador de Ponent, en Juneda (Lleida), nace de una historia personal muy especial. Todo comenzó cuando a nuestro hijo mayor, con apenas tres años, le diagnosticaron celiaquía. De un día para otro, tuvimos que adaptar toda la alimentación familiar a una dieta estrictamente sin gluten.
El mayor reto fue descubrir que, en aquel momento, el mercado ofrecía muy pocos productos sin gluten de calidad. La mayoría eran industriales, cargados de conservantes, colorantes y aditivos con escaso valor nutricional. Como padres, no queríamos que nuestro hijo tuviera que renunciar a disfrutar de un pan tierno, unas galletas sabrosas o un pastel casero y saludable.
La pasión por crear productos sin gluten de calidad
De esta necesidad nació la motivación de comenzar a elaborar nuestros propios productos: pan, galletas, croquetas, pasta fresca, pasteles… Todo un universo de recetas sin gluten artesanales que, con paciencia, formación e incontables horas de pruebas, fueron tomando forma.
Lo que al principio fue un aprendizaje lleno de ensayo y error, poco a poco se convirtió en una pasión. Descubrimos que el mundo sin gluten era todavía un gran desconocido y que había mucho por aprender, pero también mucho por aportar.
El nacimiento de L’Obrador de Ponent en Juneda
Tras este camino y vista la dificultad y la escasez de poder encontrar productos sin gluten de calidad, decidimos dar un paso más y abrir L’Obrador de Ponent en Juneda, en el corazón de Les Garrigues (Lleida): un espacio donde compartir con más familias lo que habíamos logrado en casa.
Nuestro propósito es claro: ofrecer productos sin gluten artesanales, sanos y nutritivos, elaborados con ingredientes de calidad y pensados para que todas las personas celíacas puedan disfrutar de una alimentación segura y deliciosa.
