La Coca de tomate sin gluten combina tomate, aceitunas y rulo de cabra sobre una base artesanal hecha a mano. Elaborada en L’Obrador de Ponent, destaca por su sabor mediterráneo y su equilibrio entre frescura y cremosidad. Con masa sin gluten y sin conservantes, es perfecta para una comida ligera, un aperitivo especial o una cena rápida y saludable, apta para celíacos.

Producto artesano hecho a mano aprox. 250gr

Ingredientes: Tomate, aceitunas negras y verdes (aceitunas, agua, sal, estabilizante), hierbas provenzales, rulo de cabra (LECHE de cabra pasteurizada, sal, estabilizante, quimosina, fermentos lácticos), aceite de oliva, sal.

Masa: almidón de maíz, agua, harina de trigo sarraceno, almidón de tapioca, HUEVO, aceite de oliva, psyllium, xantana, sal, levadura, impulsor (pirofosfato, bicarbonato, carbonato cálcico), azúcar.

Puede contener trazas de frutos secos, soja, leche, sésamo, cacahuete, sulfitos, mostaza, altramuz, huevo y pescado, por estar presentes en nuestro obrador.

Se utiliza harina de arroz para modelar las piezas.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN PIZZA, COCAS Y EMPANADILLAS

Consumo preferente: 3 días desde la fecha de elaboración, 3 meses en caso de congelación, siempre que se mantengan las condiciones correctas de envasado.

Se aconseja calentarlas unos minutos en el horno para regenerarlas y recuperar su textura original.