La Coca de vidre sin gluten es una propuesta ligera y muy crujiente, elaborada a mano en L’Obrador de Ponent con una masa artesanal que, al hornearse, queda fina y “de cristal”. Con un toque aromático de anís y almendra, es perfecta para acompañar un café, para compartir o como capricho dulce de inspiración mediterránea. Apta para celíacos.

Producto artesano hecho a mano (aprox. 200 g)

Ingredientes: almidón de maíz, agua, harina de trigo sarraceno, almidón de tapioca, HUEVO, aceite de oliva, ALMENDRA, psyllium, xantana, sal, levadura, gasificante (pirofosfato, bicarbonato, carbonato cálcico), azúcar, anís.

Puede contener trazas de frutos secos, soja, leche, sésamo, cacahuete, sulfitos, mostaza, altramuz, huevo y pescado, por estar presentes en nuestro obrador.

Se utiliza harina de arroz para modelar las piezas.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN PIZZA, COCAS Y EMPANADILLAS

Consumo preferente: 3 días desde la fecha de elaboración, 3 meses en caso de congelación, siempre que se mantengan las condiciones correctas de envasado.

Se aconseja calentarlas unos minutos en el horno para regenerarlas y recuperar su textura original.